Detta är en lättare variant av den vanliga ost- och skinkpajen. Vi åt denna igår och alla gillade den :)
![]()
1. Arbeta ihop en deg av mjöl, smör, salt, kesella och vatten i en skål eller matberedare.
2. Klä en pajform med degen och ställ kallt i ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Förgrädda pajskalet i 10 minuter
5. Riv osten och skär skinkan i bitar.
6. Vispa ihop ägg, kesella, och mjölk och krydda med salt och peppar.
7. Ta ut pajskalet och fyll med skinkbitar och den rivna osten. Häll över äggstanningen. Grädda ca 25 minuter.
| Pajskal | ||
| 75 gram smör | ||
| 1,5 dl grahamsmjöl | ||
| 1,5 dl vetemjöl | ||
| 2,5 msk kesella gourmet | ||
| 3 msk vatten | ||
| 0,5 tsk salt | ||
Fyllning |
||
| 150 gram rökt skinka | ||
| 1,5 dl ost 17% fett |
| 3 st ägg |
| 2,5 dl mellanmjölk |
| 0,5 dl kesella gourmet |
| 1 krm salt |
| 1 krm peppar |
1. Arbeta ihop en deg av mjöl, smör, salt, kesella och vatten i en skål eller matberedare.
2. Klä en pajform med degen och ställ kallt i ca 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Förgrädda pajskalet i 10 minuter
5. Riv osten och skär skinkan i bitar.
6. Vispa ihop ägg, kesella, och mjölk och krydda med salt och peppar.
7. Ta ut pajskalet och fyll med skinkbitar och den rivna osten. Häll över äggstanningen. Grädda ca 25 minuter.