Det här receptet alltså! Fy tusan vad gott det blev och vilka underbara dofter mitt kök fylldes med! När maken kom hem så kände han direkt doften av timjan och vitlök när han kom hem.
Paneringen är supergod med en massa kryddor och man panerar dessa kycklingfiléer två gånger för extra krispighet :)
4 kycklingbröstfiléer
Panering
2 ½ dl vetemjöl
2 tsk salt
2 tsk svartpeppar
1 ½ msk ingefära
1 msk muskotnöt
1 tsk timjan
1 tsk salvia
1 msk paprikapulver
½ tsk cayennepeppar
2 ägg
4 msk vatten
Honung- och vitlökssås
olivolja
2-3 vitlöksklyftor
1 dl honung
1/4 dl soja
1. Dela kycklingfiléerna på mitten så att det blir två tunna filéer (på så vis är man säkrare på att köttet hinner bli genomstekt).
2. Blanda ihop paneringen i en skål och vispa ihop ägg + vatten i en annan skål.
3. Börja med att doppa varje filé i paneringen (ej äggblandningen) och när alla är klara - doppa varje filé igen men denna gång först i äggblandningen och sen i paneringen.
4. Stek filéerna i olivolja tills dom blir lagom krispiga.
5. Såsen: Pressa ner vitlök i olivolja och stek tills det får lite färg (men inte så att vitlöken blir brunt). Häll sedan i honung och soja och låt allt koka ihop. Låt sedan såsen sjuda i ca 10 minuter.
6. Servera kycklingfiléerna tillsammans med såsen och ris eller nudlar.