Till FN-buffén på barnens förskola gjorde vi små mini-hamburgare som var väldigt poppis bland barnen! Varendaste en gick åt! :)
Vi gjorde eget mini-hamburgerbröd (efter Per Morbergs recept, något modifierad) som är så mycket godare än butiksköpt hamburgerbröd som jag ofta tycker luktar och smakar jäst. Men dessa gjorde verklige inte det!!
Sen är det bara att forma mini-hamburgerkött av köttfärs och ha på lite ketchup och dressing och sallad!
Hembakat hamburgerbröd
½ paket jäst
6 dl vatten
14 dl vetemjöl + extra att baka ut med
1 ½ msk havssalt
1. Lös upp jästen i saltet, och lite av det ljumna vattnet.
2. Häll i allt mjöl och det resterande ljumna vattnet.
3. Blanda degen tills den blir genomarbetad . Obs, degen skall vara kladdig.
4. Låt degen jäsa under täcke på en varm plats i 2 timmar.
5. Häll upp degen på ett rikligt mjölat bord. Forma degen utan att knåda den till en avlång "limpa". Dela upp degen till lagom stora bitar (samma storlek som hamburgarna).
6. Doppa bullarnas snittyta i en blandning av mjöl, sesam och flingsalt. Låt jäsa på plåten i ytterligare 30-40 min.
7. Sätt ugnen på 250 grader.
8. Grädda i ugnens mitt i ca:10 minuter. När bullarna gräddas i ugnen-fyll en kaffekopp till hälften med vatten och släng in i ugnen över bullarna så att det fräser till.
