Igår, lagom till Svenska Hollywoodfruar så slog jag ihop en mumsig Kardemummakaka med vaniljfyllning. Gud så god den blev! Vaniljfyllningen lyfter verkligen hela kakan och sen är den ju så enkel att göra!
6 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 dl strösocker
2 tsk kardemumma
100 g smör, rumstempererat
2 ½ dl mjölk
1 ägg
Vaniljfyllning
125 g smör
1 dl mjölk
2 msk florsocker
4 msk vaniljsocker (eller vaniljessens)
1 dl mjölk
2 msk florsocker
4 msk vaniljsocker (eller vaniljessens)
1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Rör ihop vetemjöl, bakpulver, socker och kardemumma. Blanda ner smöret så det blir finfördelat.
3. Rör ner mjölk och ägg och häll upp smeten i en smord form med löstagbar kant. Grädda ca 35-40 min.
4. Gör under tiden vaniljfyllningen. Smält smöret och häll i mjölk och florsocker. Koka 2 min och dra kastrullen av plattan. Tillsätt vaniljsockret (koka INTE vaniljsocker, då blir det en besk bismak!!) och låt såsen stå och dra ca 15 min.
5. Lyft av kakans lock och häll på vaniljsåsen på den understa delen. Pudra över lite florsocker innan servering.
