En riktig lätt och somrig kaka som passar utmärkt ihop med sommarens goda frukter och bär. Eftersom den inte innehåller något smör eller olja så blir den inte så mastig med en massa vispad äggvita istället så är den extremt luftig och lätt!
![]()
10 äggvitor
1 tsk vinäger
2 3/4 dl vetemjöl
3 dl florsocker + extra att pudra med
1 tsk vaniljsocker
1 tsk rivet citronskal
1. Värm ugnen till 150 grader. Smörj formen med lite smör och pudra den med florsocker.
2. Vispa äggvitorna och vinägern med elvisp i en stor skål tills det bildas mjuka toppar.
3. Vänd försiktigt ner mjölet och florsockret om vart annat.
4. Vänd ner vaniljsockret och citronskalet.
5. Häll smeten i formen och jämna försiktigt till ytan med baksidan av en sked. Grädda kakan i ca 40-50 minuter (den ska vara gyllenbrun och spänstig om du trycker lätt på den).
6. Ta ur kakan och låt svalna på galler. Pudra över florsocker och severa med bär!
![]()
10 äggvitor
1 tsk vinäger
2 3/4 dl vetemjöl
3 dl florsocker + extra att pudra med
1 tsk vaniljsocker
1 tsk rivet citronskal
1. Värm ugnen till 150 grader. Smörj formen med lite smör och pudra den med florsocker.
2. Vispa äggvitorna och vinägern med elvisp i en stor skål tills det bildas mjuka toppar.
3. Vänd försiktigt ner mjölet och florsockret om vart annat.
4. Vänd ner vaniljsockret och citronskalet.
5. Häll smeten i formen och jämna försiktigt till ytan med baksidan av en sked. Grädda kakan i ca 40-50 minuter (den ska vara gyllenbrun och spänstig om du trycker lätt på den).
6. Ta ur kakan och låt svalna på galler. Pudra över florsocker och severa med bär!
