Browniecheesecake med hallongrädde

På Leahs ett-års kalas så serverades denna goda bakelse som inte bara är en fröjd för ögat med sina tre olika lager! Den är så där lagom sött och syrlig och var verkligen försvinnande god!



Brownie
200 g mörk choklad
200 g smör
4 dl florsocker
3 ägg
2 dl vetemjöl

Cheesecake
400g philadelphiaost
2 ½ dl florsocker
½ tsk vaniljessens (eller 1 tsk vaniljsocker)
2 ägg

Hallongrädde
3 dl vispgrädde
1 3/4 dl florsocker
150 g hallon, plus extra att dekorera med

1. Sätt på ugnen på 175 grader.
2. Smält chokladen i micron eller över vattenbad.
3. Vispa samman smör och socker. Vispa ner ett ägg i taget. Tillsätt mjölet lite i taget och vispa ner det ordentligt.
4. Häll i den smälta chokladen och vispa ihop allt tills smeten är slät. Häll i browniesmeten i en form 33 x 23 x 5 cm som är klädd i bakplåtspapper.
5. Fortsätt sedan med cheesecakelagret. Lägg philadelphiaost, socker och vaniljessens i en bunke och vispa samman till en slät tjock smet.
6. Tillsätt ett ägg i taget under vispning. Vispa ordentligt så att smeten blir fluffig. Bred sedan över det ovanpå brownielagret och jämna till det.
7. Grädda i 30-40 minuter tills cheesecakelagret känns fast. Låt kakan kallna helt och låt stå i kylen i minst 2 timmar men helst över natten.
8. Vispa grädde, florsocker och hallon med en elvisp tills grädden är tjock men inte fast. Ta ut kakan ur plåten och bred ut grädden jämt över kakan och dekorera med hallon.