Mitt samarbete med Enkla Middagen fortsätter och denna vecka så var det Paolo Roberto som var gästkock! Så det blir en massa italiensk mat, mums!
Gårdagens maträtt var otroligt smakrik då man hackar den smakrika korven och baconet fint. Som vanligt var det en väldigt enkel maträtt att göra (som man utan problem kunde göra med ett barn på diskbänken).
![]()
140 g bacon
200 g salsiccia
500 g tagliatelle
300 g champinjoner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1½ dl rött vin (alternativt 1½ dl vatten + 1½ msk vinäger)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk färsk persilja
1 msk olivolja
1. Förbered genom att skölja och skiva champinjonerna, hacka löken och vitlöken, skär bacon i små bitar och dra av skinnet av korven och skär korven i små bitar. Hacka persiljan fint.
2. Koka pastan enligt anvisningarna medan övriga ingredienser tillreds.
3. Hetta upp olja i en rymlig stekgryta. Tillsätt svamp och lök, låt dom fräsa i 2-3 minuter.
4. Strö över lite salt och peppar.
5. Lägg sedan ner bacon och salsiccia och stek tillsammans i ca 3-4 minuter till.
6. Häll i rött vin och låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Lägg tillbaka pastan i kastrullen.
8. Häll ner och rör snabbt ihop salsicciablandningen med pastan. Blanda ner olivolja och persiljan.
![]()
Gårdagens maträtt var otroligt smakrik då man hackar den smakrika korven och baconet fint. Som vanligt var det en väldigt enkel maträtt att göra (som man utan problem kunde göra med ett barn på diskbänken).
140 g bacon
200 g salsiccia
500 g tagliatelle
300 g champinjoner
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
1½ dl rött vin (alternativt 1½ dl vatten + 1½ msk vinäger)
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 msk färsk persilja
1 msk olivolja
1. Förbered genom att skölja och skiva champinjonerna, hacka löken och vitlöken, skär bacon i små bitar och dra av skinnet av korven och skär korven i små bitar. Hacka persiljan fint.
2. Koka pastan enligt anvisningarna medan övriga ingredienser tillreds.
3. Hetta upp olja i en rymlig stekgryta. Tillsätt svamp och lök, låt dom fräsa i 2-3 minuter.
4. Strö över lite salt och peppar.
5. Lägg sedan ner bacon och salsiccia och stek tillsammans i ca 3-4 minuter till.
6. Häll i rött vin och låt puttra i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
7. Lägg tillbaka pastan i kastrullen.
8. Häll ner och rör snabbt ihop salsicciablandningen med pastan. Blanda ner olivolja och persiljan.
