Äkta sötsur sås på thai vis. Ruskigt gott och väldigt mättande. Här kommer receptet som jag fick lära mig i Thailand.
![]()
Marinera ca 300 gr kycklingfilé (i bitar) i minst 10 minuter i: 1 msk ostronsås, 1 msk peppar, 1 msk soja och 1 msk socker.
200 gr ananas - grovt hackad
1 gul lök - grovt hackad
2 tomater - grovt hackade
½ morot - skivad
3 vitlöksklyftor - finhackade
3 msk olja
5 msk kycklingbuljong
1 msk socker
2 msk tamarindsås (eller vinäger)
2 msk fisksås
3 msk ketchup (för färgens skull)
2 msk maizena + 3 msk vatten
1. Stek löken (både vitlöken och gul löken) gyllengula i oljan.
2. Tillsätt kycklingen och ananasen (så att smaken av ananasen verkligen sprids). Stek i ca 5 minuter.
3. Tillsätt morot, tomat, buljong, socker, tamarindsås (eller vinäger), fisksås och ketchup. Rör ihop och låt koka tills morötterna har blivit lite mjuka (men inte för mjuka!).
4. Tillsätt maizenan som du har rört ihop med vatten tills såsen har tjocknat.
P.S. Gilla gärna inlägget på Bloglovin' (eller Facebook) så att fler få ta del av detta underbara recept!! Och börja gärna prenumerera på min blogg om du inte redan gör det :)