Jag fortsätter att fresta med härliga thai-mat. Vad sägs om kyckling med cashewnötter med den godaste såsen ni någonsin smakat? Det vattnas i munnen bara jag tänker på denna maträtt som heter Kung Bao Kyckling.
![]()
Gong Bao Sås
10 torkade chilin, utan kärnor, finhackade
5 finhackade vitlökar
2 msk chilisås
2 msk oystersås
3 msk balsamvinäger
1 msk sojasås
1 msk socker
1 tsk sesamolja
1 dl vatten
5 msk olja
1. Värm upp oljan och stek chilin och vitlöken tills dofterna kommer fram.
2. Ha i alla ingredienser förutom vattnet och koka tills oljan kommer upp till ytan igen.
3. Ha i vattnet och låt såsen tjockna lite.
1 kycklingbröst, i tärningar
1 gul lök, i tärningar
5 skivor färsk ingefära
½ halv röd paprika i bitar
2 stjälkar vårlök, i 3 cm långa bitar
2 msk vatten
1 näve cashewnötter
Marinad
1 ägg vita
1 msk maizena (majsmjöl)
½ tsk salt
en nypa peppar och sesamolja
1. Marinera kycklingen i minst 30 minuter.
2. Fritera kycklingen i olja i 3-5 minuter. Ta upp kycklingen och låt den ligga på lite hushållspapper för att suga upp oljan.
3. Låt ca 1 msk olja vara kvar i pannan och stek ingefära och lök tills dofterna kommer fram.
4. Tillsätt kycklingen, Gong Bao sås och vatten. Rör om i någon minut eller två och tillsätt sedan vårlöken.
5. Rör om ytterligare någon minut, ha i cashewnötterna straxt innan servering!
Prenumerera gärna på bloggen (om du inte redan gör det) och gilla gärna på Bloglovin´så att fler får ta del av detta underbara recept!